CALATAYUD, Salvador; MEDINA-ALBALADEJO, Francisco J. Leche sin prados: los factores ambientales e institucionales en el consumo lácteo (Valencia, 1870-1936). Ayer. Revista de Historia Contemporánea, Madrid, España, v. 105, n. 1, p. 157–185, 2017. DOI: 10.55509/ayer/105-2017-07. Disponível em: https://www.revistasmarcialpons.es/index.php/revistaayer/article/view/leche-sin-prados-los-factores-ambientales-e-institucionales-en-e. Acesso em: 6 jun. 2026.