COLLANTES, Fernando. Calidad alimentaria, transición nutricional y capitalismo lácteo en España (1965-1990). Ayer. Revista de Historia Contemporánea, Madrid, España, v. 118, n. 2, p. 283–315, 2020. DOI: 10.55509/ayer/118-2020-11. Disponível em: https://www.revistasmarcialpons.es/index.php/revistaayer/article/view/calidad-alimentaria-transicion-nutricional-y-capitalismo-lacteo. Acesso em: 6 jun. 2026.