Guillem-Llobat, Ximo. «Historia De La alimentación: Contribuciones Y Oportunidades De Los Estudios Sobre Seguridad Y Calidad». Ayer. Revista de Historia Contemporánea 101, no. 1 (marzo 15, 2016): 269–282. Accedido junio 6, 2026. https://www.revistasmarcialpons.es/index.php/revistaayer/article/view/historia-de-la-alimentacion.