Calatayud S, Medina-Albaladejo FJ. Leche sin prados: los factores ambientales e institucionales en el consumo lácteo (Valencia, 1870-1936). Ayer [Internet]. 15 de marzo de 2017 [citado 6 de junio de 2026];105(1):157-85. Disponible en: https://www.revistasmarcialpons.es/index.php/revistaayer/article/view/leche-sin-prados-los-factores-ambientales-e-institucionales-en-e