Guillem-Llobat X. Historia de la alimentación: contribuciones y oportunidades de los estudios sobre seguridad y calidad. Ayer [Internet]. 15 de marzo de 2016 [citado 6 de junio de 2026];101(1):269-82. Disponible en: https://www.revistasmarcialpons.es/index.php/revistaayer/article/view/historia-de-la-alimentacion